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茶资源高效加工与多功能利用技术
作者:系统管理员      来源:科技处     发布日期:2014-08-27     点击:      【字号:    

一、成果简介

  针对当前我国茶产业发展中存在的夏秋茶品质差、效益低、资源利用率不高和质量安全问题严重等突出问题,研发出一整套茶资源高效加工与多功能利用技术,包括:(1)茶树新品种"黄金芽"和3个适于生产优质夏秋茶的新品系。(2)遮荫+增追氮肥的茶树微域气候与营养调控技术,可使夏秋茶游离氨基酸含量较传统方式增加50%以上。(3)摇青/高温热风杀青/远红外提香等加工新工艺,明显改善夏秋茶的苦涩味,感官品质提高1个等级,综合经济效益提高50%以上。(4)基于茶树病虫害预警体系采用茶树专用生物制剂、植物源农药和高效低毒化学农药的综合防治技术,可减少化学农药使用量25-50%。(5)针对夏秋茶鲜叶原料特点,研发的鲜茶固体饮料、脱咖啡因速溶茶、高茶多酚绿茶、高GCG绿茶、高EGCG3"Me绿茶和高活性茶黄素等高附加值茶叶新产品。其中多项技术填补了国内空白,部分技术处于国际领先地位。

二、适用范围

  适用于全国茶叶主产区茶叶生产企业推广应用。

三、经济社会效益

  本项技术成果能显著提高夏秋茶资源利用率和经济效益,对带动茶农增收、企业增效,促进我国茶产业的可持续发展具有重要作用。目前已在浙江、湖南、江苏等省累计推广应用面积18.23万亩(次),实现新增产值1.75亿元,新增利税7174.3万元,出口创汇3675万美元,取得了显著的经济效益和社会效益。

四、首席专家简介和联系方式

  杨亚军,中国农业科学院茶叶研究所所长、国家茶叶产业技术体系首席科学家、研究员、博士生导师。浙江省第十一届党代表。主要从事茶树育种和种质资源的研究,在茶树品种选育及育种技术、品种生理、种质资源等方面做出了突出贡献。首次系统研究茶鲜叶化学成分与红、绿茶品质的关系,建立了利用苗期鲜叶化学成分预测红、绿茶品质的数学模型,为茶树育种早期品质鉴定提供了理论参考。先后对茶树抗寒、氮素营养差异、休眠等方面进行了研究,为茶树抗性育种和育种生理研究奠定了基础。建立了第一个国家茶树种质资源数据库。主持国家级、省部级课题30多项,获得科技成果9项,其中省部以上奖励6项,主持和参加育成了“中茶102”、“中茶108”、“中茶302”等9个国家、省级主推良种,经济和社会效益显著。培养研究生13名,发表论文50余篇,其中被SCI/EI收录5篇,主编或参编科技著作9部。

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