张建勇，男，汉族，1982年出生于河南南阳。中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用创新团队科研骨干，博士，副研究员，硕士生导师。2007年6月毕业于中国农业科学院茶叶研究所，获得茶学硕士学位；2020年6月毕业于浙江工商大学食品科学专业,获得工学博士学位。2007年7月至今在中国农业科学院茶叶研究所工作，2018年作为访问学者赴德国布伦瑞克工业大学开展合作研究。

主要从事茶叶化学成分挖掘与利用研究工作，当前主要研究茶叶酚类化合物挖掘与多元化利用。第1或通讯作者发表学术论文21篇，其中SCI/EI论文5篇；第1完成人授权专利11件，其它完成人授权专利25件；副主编中文书籍1部，参编中文书籍1部；第1完成人登记科技成果2项，获奖科技成果1项。先后主持浙江省自然科学基金2项，浙江省茶产业重点科技创新团队自主设计项目1项，基本科研业务费项目、部重点实验室开放课题等省部级项目6项。JCC、EFRT、FANM、FSOB、食品研究与开发、食品工业科技等国内外多个学术期刊审稿人，被食品研究与开发评为优秀审稿专家。

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