一、成果概述
随着国民对健康关注度逐年提升，健康已成为重要的消费主题，无糖、低糖茶饮料成为消费者新宠。传统RTD茶饮料产品稳定性差，同时会添加一些抗氧化剂提高货架期。瓶盖型即饮茶是把茶叶（茶粉、茶浓缩汁等）置入瓶盖，与瓶子里水分离包装，饮用时按下，瓶盖中茶叶风味功效成分迅速释放于水，即成为茶饮料。该项成果解决了传统RTD茶饮料风味差、保质期短等问题，产品具有“天然、健康、原味、零添加、时尚”等特征。
二、知识产权情况
一种设有固态或液态物料储存结构的瓶盖及瓶子（ZL 201920247978.6）
一种固液分离按压式瓶盖（ZL 202023128950.2）
茶叶风味品质成分食品化定向制造技术集成系统及方法（ZL 201510516865.8）
一种设有固态或液态物料储存结构的瓶盖（申请号： 201910146175.6）
三、技术原理
瓶盖型即饮茶是把茶叶（茶粉、茶浓缩汁等）储存在瓶盖，与瓶子里水分离包装的茶饮料。茶水分离，避开茶汤长时间氧化，让风味成分物质锁鲜更好，同时利用茶叶风味品质成分食品化定向制造技术集成系统及方法等技术制备的茶饮料风味更佳。
四、创新点
茶水分离，即溶即饮；产品天然、零添加，风味佳。物料储存仓（瓶盖）专利结构密封性好、使用方便。
五、主要技术指标
产品即溶（泡）即饮，风味物质锁鲜好，保质期长。
六、市场应用前景
本技术为无糖、低糖等高品质茶饮料消费市场提供保障，同时适用于益生菌、果蔬汁、高活性保健饮料等产品，开展差异化和集中化竞争的良好前景。相关成果可采用技术转让、许可实施等方式推广应用。
七、节本增效情况
采用该成果技术体系，可高效利用茶叶资源，综合效益显著。
八、适宜条件（领域、区域）
本技术适用于全国茶区和饮料企业。
九、联系方式
联系人：陈建新
联系电话：0571-86650541
电子邮箱：tricaaskjc@tricaas.com
主办：中国农业科学院茶叶研究所 承办：办公室
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