由于夏秋季节生产的茶叶中茶多酚含量高，氨基酸含量较少，因此其苦涩味重，鲜爽味不足，品质不好，茶农生产积极性不高，导致夏秋茶资源的严重浪费。近日，我所茶树栽培创新团队在利用栽培调控技术改善夏秋茶品质方面的研究取得了重要进展。

　　研究表明，植物生长调节剂24表油菜素内酯可以有效提高茶树的光合作用，进而提高茶叶产量。在夏秋季节外源喷施24表油菜素内酯后，茶树叶片中的茶多酚、氨基酸含量均显著上升，但氨基酸增幅显著高于茶多酚，可使夏秋茶的酚氨比显著下降。此外，通过分析儿茶素和氨基酸组分证实，24表油菜素内酯处理后，茶树叶片中的儿茶素和茶氨酸等功能性成分的含量均显著提高。进一步的研究发现，24表油菜素内酯能够在转录水平调控茶氨酸和儿茶素的合成代谢途径，以平衡茶多酚和茶氨酸的含量，进而提高夏秋茶的品质。本研究利用栽培调控手段对夏秋茶品质提升进行了初步探讨，并为研发茶树品质调控技术提供一定的理论基础和科学依据。

　　该研究得到了中国农业科学院科技创新工程的资助,研究成果发表在国际知名学术期刊《植物科学前沿》上。

原文链接：http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fpls.2016.01304/full

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