<摘要>

本发明公开了一种用于绿茶的常温生物保鲜剂及其应用方法，该绿茶常温生物保鲜剂是由天然产物功能成分壳聚糖、绿茶提取物和维生素Ｃ组合配方筛选而成，三者重量比例为：（２．０－３．５）∶（０．５－０．９）∶（０．１－０．４）；绿茶提取物为茶多酚和茶多糖或为其中一种。用冷开水或蒸馏水将此保鲜剂配成０．０５％－１．０％溶液。采用喷雾的方法，在绿茶造形前或造形后添加该保鲜剂溶液。本发明的生物保鲜剂及其应用方法，操作简单，使用方便，可应用于各类炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶的制作工艺之中，是一种安全高效、天然、营养的新型生物保鲜剂。

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