春暖大地，茶园飘香。素有“浙江第一早”之称的温州早茶已全部开采。近日，在温州平阳新联村和瑞安茶寮村的茶园里，300多名采茶工，遍布山头，忙着采摘新茶。

当天，由中国农科院茶叶研究所和中国茶叶学会主办的首届中国·温州早春茶大会在温州举行，全国多地的茶产业主管部门、专家学者、头部茶企以及茶叶经销商会聚，探讨推动茶产业、茶科技、茶文化的“三茶统筹”发展。

瑞安市高楼镇茶寮村洪地茶园 共享联盟·瑞安 潘凌峰 摄

温州茶叶至今已有1600多年种植历史，具有“嫩、鲜、甘”的独特品质，民间流传“江南的春天，从一杯温州早茶开始”的佳话。目前，温州市茶叶种植面积达28万亩，年总产值15亿元。

“温州早茶”为何引来全国行业关注？“一片叶”如何做出新文章？我们从早春茶里捕捉“温州香味”。

“浙江第一早”，敢为天下“鲜”

茶行业里有句话，世界绿茶看浙江，浙江早茶数温州。

为何早在温州？温州在浙江最南端，东濒东海，为亚热带季风气候，冬夏季风交替显著，温度适中，四季分明，雨量充沛。年平均气温18℃，年平均降水量1800毫升,年日照数1800小时。正是这三个“18”，让温州早茶抢先一步。温州早茶每年的二月份就开始采摘上市，比杭州西湖龙井提早一个月左右。

茶叶贵在早，通常是越早质量和价值越高。“最近刚上来的好茶叶，可以卖到2000多元每斤。”永嘉乌牛早的一位茶商表示，早茶的价格远远高于清明前后采摘制作的茶叶。

温州种茶制茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，早生茶树品种资源丰富。特别是永嘉乌牛早这个早熟茶树品种，多年来都是全国各地茶产区早茶的首选良种。

温州平阳新联村朝阳山茶园 共享联盟·温州中心 陈翔 摄

为此，温州也形成了独树一帜、自成体系的早茶产业。2020年5月，“温州早茶”成为农产品地理标志产品。“温州早茶”作为温州市域公用品牌，旗下有泰顺三杯香、平阳黄汤、永嘉乌牛早、乐清雁荡毛峰、苍南翠龙、文成贡茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早等一县一品的区域茶叶品牌。

2023年，温州全市共有茶园总面积28.79万亩，较2022年增长5000亩，茶叶总产量为7420.15吨，总产值15亿元。其中名优茶产量3869吨，产值近11.9亿元。

温州茶的优势是早，要想进一步做强，突破点也在早字。“要发挥这个特色优势。”中国工程院院士陈宗懋评价，要把“早”字用好。

做大中国早春茶“朋友圈”

但是，温州早茶，“早”的品牌影响力和总体产业规模还不够。

从品牌来看，西湖龙井、普洱茶、福鼎白茶、洞庭山碧螺春、大佛龙井、安吉白茶、武夷山大红袍、蒙顶山茶等都是中国茶叶区域公用品牌里响当当的名字。温州早茶，还不能与这些大品牌齐名。

从茶叶总产值来看，与省内的湖州、杭州等地比，温州也有较大的差距。不管是品牌影响力还是发展体量上来看，“温州早茶”都还有很大的空间。

陈宗懋院士建议，把“早茶”做成“好茶”，充分发挥温商经营优势，加强质量安全管理，加大产品开发力度，充分挖掘茶文化资源，提升早春品牌影响，将茶产业发展与地方特色紧密结合，推动温州茶产业高质量发展。

提升温州早春茶的品牌影响力，扩大“朋友圈”很重要，要与行业一起“破圈”。此次，温州首次承办的全国性茶叶大会，由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所两家专业性权威机构主办，吸引了全国多地的茶产业主管部门、专家学者、头部茶企以及茶叶经销商参加，推动中国早春茶的推广与交流。据介绍，接下温州计划每年举行全国性早春茶大会，为温州早茶品牌走向全国，提供展示平台。

“制定中国早春茶生产加工团体标准，建立统一规范的中国早春茶大市场，建立中国早春茶大会共富工坊……”温州、四川宜宾、广西三江、贵州晴隆四个早春茶重点产区在大会上就当地早春茶做专题推介，并发布中国早春茶高质量发展温州宣言。温州牵头，与全国早春茶行业，抱团创新，提升行业影响力。

联合全国多地早春茶产区，共话早春茶文化新故事，把全国早春茶的“朋友圈”做大，温州迈出了关键一步。

着眼未来，“三茶统筹”提升硬实力

当然，做大“朋友圈”，自身实力也很重要。专家建议，温州茶产业的发展，要重点围绕茶产叶、茶科技、茶文化的“三茶统筹”，立足绿色发展理念；要充分利用科技的力量，建设全域生态茶园和温州种质资源圃、开展温州茶叶功能成分研究、打造数字化数字茶园，引进培育产业人才。

推动全市茶产业高质量发展，接下来温州将围绕“早茶品牌创响、龙头引育培强、产品提档提质、业态融合创新、早生茶树种业振兴”五大方面发力，今后三年，每年都有具体的项目清单，实打实地抓项目。计划到2026年，全市茶园面积稳定在30万亩，全产业链综合产值80亿元，建成中国早生茶品种研究中心。

比如，科技方面，建立温州早茶数字化加工平台，实现温州早茶加工技术升级、风味品茶加工技术升级、风味品质的优化及其数字化管控。在茶文化推广方面，建设一批温州早茶体验馆，将其成为温州早茶文化的传播窗口和消费者体验早茶魅力的重要场所，为市民和游客提供亲身体验温州早茶制作过程、品鉴及文化的机会等。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞建议，温州可以依托科技创新，做好茶叶的深加工文章，跳出茶叶做茶学，拓展茶学科外延和挖掘研究内涵。

做好“第一杯早茶”之外的延伸文章，温州也有在尝试。比如，平阳黄汤与科研院校合作，将石斛和黄茶叶结合，研发出保肝降低尿酸的茶叶延伸品；苍南建立院士工作站，致力研究茶叶提取物和化妆品的深度融合，已研发新产品十余种；位于泰顺的浙江鸿渐生物科技公司“点茶成金”，将非遗文化与茶叶蛋结合。

做好“早”字文章，扩大中国早春茶“朋友圈”， 做深融合统筹，作为“浙江第一早”的温州早茶，方能芳香四溢，持久弥香。

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