10月16日，由中国国际茶文化研究会、国家茶产业技术创新战略联盟、中国农业科学院茶叶研究所、武义县人民政府主办的“中国有机抹茶发展论坛”在浙江武义县召开。论坛邀请了国内知名的茶叶专家学者、茶叶应用商和茶叶龙头企业代表等共200余人参会。中国国际茶文化研究会会长周国富、秘书长王小玲，我所党委书记姜仁华、副所长鲁成银，金华市委常委张伟亚等领导嘉宾出席。

　　论坛邀请了5位主讲人从不同角度解读当前抹茶产业的发展现状和应用前景。湖南农业大学刘仲华教授作《抹茶在大健康领域的应用前景》的报告，从抹茶的产品特性、健康属性、应用前景、关键技术、市场拓展6个方面对抹茶在健康领域的利用现状和前景进行了深入阐述，他认为中国抹茶的最大市场在国内，应加强抹茶在安全性、稳定性、适口性、功能性的应用技术创新，建立起有别于日本抹茶的标准化体系。我副所长鲁成银研究员的报告《抹茶产品质量标准与安全控制》比较了国内外抹茶产品质量标准，并提出抹茶生产质量安全关键控制点与控制技术。浙江省农业技术推广中心高级农艺师俞燎远的报告《抹茶生产的浙江实践与种植管理》总结了浙江省目前抹茶产业的发展现状，从建园要求、品种选择、茶园管理、施肥方式、遮阳覆盖、病虫害草防控等方面介绍了抹茶的种植管理经验。我所尹军峰研究员的报告题为《现代抹茶装备与加工技术现状与趋势》，从抹茶基本要求、加工工艺与原理、碾茶的主要加工设备、抹茶研磨设备等方面分析了目前国内抹茶加工技术现状和存在的问题，提出相应的改进技术措施与建议。浙茶集团董事长毛立民介绍了抹茶的前世今生，探讨了抹茶适制品种、抹茶粉与绿茶粉的鉴别方法、产品和体系认证等产业热点话题，并展望抹茶产业应用与流行趋势。姜仁华书记在总结时表示，未来抹茶产业的发展首先要提升加工技术，实现多元化的利用，特别是要开发符合中国人消费习惯和口味的抹茶产品；第二要注重绿色发展，积极开展标准与质量安全控制研究，为抹茶产业发展保驾护航；第三是要协调发展，处理好抹茶产品数量与质量、规模与效益、国际市场与国内市场的关系，探索与食品、日化、保健品等领域的结合，跨界联手，延伸抹茶产业链。

　　论坛上还举行了“中国有机抹茶之乡”授牌仪式，武义县人民政府与我所签订了《共同加快武义县茶产业发展科技战略合作协议》，4家抹茶应用商与武义县4家抹茶生产企业签订了销售合作协议。启动仪式后，与会代表参观了浙江华仕达茶业股份有限公司、浙江乡雨茶业有限公司、浙江武义新洲制茶有限公司3家武义县抹茶生产企业。

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