中茶所科研人员现场指导炒茶。
■本报见习记者 刘如楠
最近，陕西省安康市紫阳县茶农张仁贵家的日子过得越来越宽裕了，他家里的六七亩茶园，2019年卖鲜叶收入达到了12万元，比2016年增长了20倍。
作为中国农业科学院茶叶研究所（以下简称中茶所）在秦巴山区的重点扶植县，紫阳县里像张仁贵这样的茶农还有很多。
“我们中茶所开展科技帮扶工作已有十几年的历史了，一直坚持‘贴近产业搞科研，落地生根做服务’的帮扶理念，目前与59个重点产茶市（县）签订了科技战略合作协议，在智库、人才和科技成果等方面为其提供了全方位的精准服务，推广应用科技成果200余项。”中茶所副所长鲁成银说。
因地制宜打造特色茶区
长期以来，中茶所的专家们根据不同地区的实际情况，分析其资源禀赋，积极推广应用优良品种、先进技术及最新成果。
地处秦巴山区的四川省广元市，原有的产业基础较薄弱，产业技术较落后，茶树种植规模不大。进行前期调研之后，鲁成银等人发现，“四川这边基本上是常规的绿茶品种一统天下，基于广元的前期基础，大规模推广常规绿茶品种没有竞争优势，倒不如试试种特异的黄茶品种”。
因此，中茶所初期选派的都是品种方面的专家，希望从品种开始教当地茶农如何种植、加工。如今，广元已经成为全国最大的黄茶种植基地，目前投产的茶园收益可达3万元／亩，总增收3亿元左右，茶农人均增收4000元。
四川省乐山市夹江县，历史上没有名茶品牌，与临近的峨眉山市相比没有优势，但种植规模很大。“我们建议当地建设出口加工园区，培育出口企业。这样‘西接峨眉，做峨眉山名茶；东接国际，主打出口’，内外销并进效果很好。”鲁成银告诉《中国科学报》。
陕西安康市紫阳县的茶园种植面积大，帮扶工作重点就以提高产量、加工技术、品质等为主。安康市紫阳县焕古茶叶公司董事长刘小军感慨道：“科技还是很厉害的，我四五年前建厂投产，如今成为县里的龙头企业，多亏了中茶所的帮助和支持。”
而对于“信阳毛尖”来说，河南信阳的种植规模大、品牌响，历史悠久，帮扶以进一步提高安全性和美誉度为主。中茶所为此每年选派病虫害绿色防控专家，从病虫害发生情况调研、绿色防控方案设计、落实推进、效果评估等方面开展全方位指导。
庐山云雾从育种开始量身定做
庐山云雾茶是传统历史名茶，宋代列为“贡茶”，是中国名茶系列之一。庐山地处江西九江市，九江市发展茶产业有着得天独厚的优势。
近几年，庐山茶产业发展却遭遇了瓶颈。鲁成银介绍，“庐山云雾的种植技术有些落后，种植品种都是老种，没有良种。茶树发芽早晚不一、大小不一，卖相不好，产量也较低。这制约着它在品质方面的长远提升。”
最简便的方法就是，将现成的良种转化成庐山云雾。“但它有独特的品质和口感要求，别的茶树品种再好，转化过来也不是那个味道。”他说。
后来，中茶所经过“问诊把脉”，给出的“方子”是：在当地群体种里面筛选，重新培育。经过与九江市政府的合作，专家们选育出了庐云1号、庐云2号、庐云3号三个良种，并完成了非主要农作物品种登记。如今，老茶园改造开始用这些新品种，茶叶品质得到提高，经济效益也提升了不少。
像这种量身定做的服务，除江西九江市，还有不少地区享受到了。鲁成银打比方说，“人家农民在地里干活，要是送他一双精致的皮鞋，他肯定不要的。不是因为皮鞋不好，而是它不适合穿着干活啊。还不如送个解放鞋，更实用。”
产研互动建立成果落地平台
作为茶专业出身的干部，湖北省恩施市鹤峰县茶叶工作局局长田智仁说，自己的工作并不好开展。“虽然自己懂技术，但指导基层茶农的时候，不少人抱着‘我干了一辈子，这还用你说’的心态。”
田智仁说：“前些年，鹤峰县是国家级贫困县，面积大，管理粗放，山高路远，环境恶劣。发展茶产业，也曾考虑过利用良好的生态环境做文章，但毕竟没有科技支撑，不知道要怎么做。”
直到2016年，中茶所专家团队经过多次调研，建议做全域有机茶，打造中国有机茶第一县。他们从茶园生态建设、肥料投入、树冠管理、绿色防控（杀虫灯、粘虫板、杂草控制等）、有机认证转换和可追溯系统、茶叶品质提升、安全质量评价、品牌建设等方面，在鹤峰县开展了一系列科技服务和培训。
“有国家级专家进行试验示范、宣讲培训，为我们保驾护航，大家就敢做了。”田智仁告诉《中国科学报》。
他介绍，如今鹤峰县的有机认证茶园面积（含有机转换）已达8.5万亩，2020年将突破10万亩，是全国有机认证企业数（目前已有48家）最多的产茶县。茶农收益从每亩3000元左右提高至8000多元，茶产业成为全县精准脱贫覆盖面最广、最稳定的产业。
在这里，还成立了中茶所首个区域性科技成果转化中心——武陵山地区（鹤峰）科技成果转化中心。“我们希望以鹤峰县为中心，辐射包括湖北省恩施市、贵州省铜仁市和湘西地区等在内的整个武陵山地区。”鲁成银说。
“如今，茶农们自愿成为了新品种、新技术的‘推广员’。尤其是看到收入增加，大家纷纷感慨，还是听专家的好。”田智仁说。
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