近日，我所茶深加工与多元化利用团队承担的浙江省领雁计划项目“弃采茶资源高值化利用关键技术研究及产品开发”召开了项目2022年度总结交流会。项目各参与单位的相关研究人员参加会议。

会上，项目主持人许勇泉研究员汇报了该项目的整体进展情况，我所、浙江农林大学、浙江大学、恒枫食品科技有限公司、绍兴御茶村茶业有限公司等各参与单位的相关人员汇报各子课题情况、工作亮点等。评议组专家对项目的研究意义和各单位的工作给予了高度肯定，同时指出了各子课题研究及项目整体融合尚存在的问题，并提出了改进意见建议。本次年度总结交流会促进了各参与单位对已开展工作及下一步工作计划的了解，更好地推动了各子课题间的工作融合。

“弃采茶资源高值化利用关键技术研究及产品开发”项目主要围绕浙江省春末、夏秋弃采茶资源特点，针对茶精深加工发展的技术瓶颈问题，分别从弃采茶降低苦涩味、改善香气品质及提高功能成分含量等创新研究思路，开展关键技术研究与应用示范，解决弃采茶资源利用问题，从而实现茶产业增效和茶农增收的目标。

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