7月8日，国家科学技术奖励大会在京召开。中国农业科学院茶叶研究所尹军峰研究员牵头完成的“夏秋茶提质转化与高值化利用关键技术创新及应用”项目，荣获2025年度国家科学技术进步奖二等奖。

该成果针对我国夏秋茶利用率低的产业难题，聚焦工业茶饮料、新式茶饮、健康茶食品等夏秋茶跨界应用领域，按照茶叶-茶提取物-茶功能成分制品的理论创新、技术突破和产品创制的技术路线，创建了夏秋茶提质转化与高值化利用技术体系，开辟了食品工业用茶制品全新产业链，实现了从“杯泡热饮”式传统茶叶向“多场景全时段饮食”的现代茶产品跨越。

这项荣誉来之不易，充分彰显了研究所面向产业需求、服务国家战略、“把论文写在祖国大地上”的使命担当，也是对科研团队潜心攻关、勇攀高峰的肯定与鼓舞。下一步，研究所将持续聚焦茶产业关键核心技术攻关，强化科技成果转化应用，为推动我国茶产业高质量发展、助力乡村全面振兴再立新功。

夏秋茶提质转化与高值化利用关键技术创新及应用：针对夏秋茶苦涩味重、品质差，缺乏利用途径的产业难题，创建夏秋茶三级递进式协同利用关键技术，突破了夏秋茶资源高值化利用技术瓶颈。项目系统揭示了夏秋茶苦涩味形成的关键物质基础及提质转化机制，探明了品质成分的动态溶出规律与功能成分的生物活性及作用机理；创建了“茶叶降苦脱涩-茶汁定向提质-茶功能成分高效提纯”的三级递进式协同利用关键技术，创制出食品工业用优质原料茶、高品质茶提取物、高活性茶功能制品等高附加值产品；构建基于原料茶-茶提取物-茶功能成分的夏秋茶提质转化与高值化利用产业体系，推动了我国茶饮料和新茶饮等新消费产业的形成与发展，显著提升了茶产业经济效益。

该技术已在我国50多个重点产茶县应用，近三年15家主要应用企业新增效益481.33亿元，夏秋茶新增利用量30多万吨，综合效益增加50%以上，示范应用区茶农亩均增收2000多元。项目授权发明专利75件，其中转让或许可专利24件，制订国际标准1项、国家标准及行业标准7项。该技术获得2025年度国家科技进步二等奖。