近日，我所茶叶精准加工团队发表在《食品科学》2020年第41期上的论文《基于HS-SPME/GC×GC-TOFMS/OAV不同栗香特征绿茶关键香气组分研究》，经定量分析遴选和专家评议，被中国科学技术信息研究所评为“领跑者5000—中国精品科技期刊顶尖学术论文（F5000）”。该论文第一作者为硕士研究生张铭铭，通讯作者为袁海波研究员和杨艳芹副研究员。论文自发表以来，累计被引用60余次。

该论文明确了不同栗香特征绿茶的关键呈香组分，并通过香气重组进一步验证了其对栗香绿茶的贡献，以此成功构建了栗香绿茶的香气骨架。在此项研究基础上，茶叶精准加工团队在栗香绿茶香气形成机制与关键加工技术等方面开展了深入、系统研究，取得一系列科研成果，累计发表相关SCI/EI论文16篇，授权专利14项（其中国际专利1项，发明专利7项），相关专利在江苏、浙江茶叶企业（合作社）成功转化6项次，部分技术成果先后在湖南、湖北、江苏、浙江等产茶区的百余家企业推广，直接经济效益6000余万元，推广应用效益超5亿元。该项研究也荣获了第七届中国茶叶学会科技创新奖。

“领跑者5000—中国精品科技期刊顶尖论文”通过严格定量分析遴选和同行评议推荐相结合的方式，从全国约300本“中国精品科技期刊”中进行遴选，旨在更好地宣传和利用我国优秀学术成果，将中国的优秀论文推送出去，向世界学术界集中展示中国优秀科研成果。入选论文均为各学科前1%高被引论文，且报道原创性的科学发现和技术创新成果，能够反映期刊所在学科领域的最高学术水平。

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