深圳虽不产茶，却能以数字化、平台化、智能化的科技手段实现茶产业从传统向现代化快步推进。

6月6日时值二十四节气的芒种，中国唯一国家级综合性茶叶科研机构——中国农业科学院茶叶研究所在大鹏新区成立深圳茶产业研究院，同时，国家科技部设立组建的国家级科研平台——国家茶产业工程技术研究中心在新区成立深圳分中心，为深圳国际食品谷建设添动能。

▲项目效果图

据了解，该项目主要致力于新式茶制品加工技术与新产品研发，茶感官品质解析及其加工技术研究，特色品种新式茶加工关键技术及新产品研发，对茶叶标准化的技术攻关及研究，建立茶产业数字库等。

▲项目效果图

中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所书记江用文表示，近10年来，我国茶产业保持快速健康发展态势，茶叶产量与茶叶种植面积均连年增长。茶产业在脱贫攻坚、乡村振兴中都发挥了重要作用，充分体现了茶产业的经济、社会与文化价值，茶产业地位越来越提升。他表示，茶产业是一个富民产业、生态产业和健康产业，但随着茶产业规模的不断扩大和我国经济发展进入新阶段，茶产业发展也存在一些问题，需要通过科技创新破解，一是茶叶产品结构与消费需求不相匹配，二是茶叶生产方式与外部环境不相适应。“茶产业需要充分发挥科技创新的力量来促进生产方式转型升级，促进茶叶产品进一步满足消费者多元化、优质化和功能化、方便化、时尚化等需求，茶叶的科技创新需要产学研的通力合作。”

▲深圳市水木生长科技有限公司是深圳纯茶新零售品牌tea’stone的供应链企业，已在各大商圈布局5家门店

此次，中国农科院茶叶研究所与深圳市水木生长科技有限公司，立足深圳大鹏，以打造中国科技型茶企标杆为目标，建设茶行业数字化研发平台，融入新区山海特色，打造成为集合研发+生产+观光+消费的新型茶叶精深加工数字化观光工厂，推动我国传统茶叶产业转型升级进入新阶段。

该项目进一步促进中国农业科学院和大鹏新区的密切合作，持续夯实大鹏新区高端农业、食品产业科研基础，对新区加快建设深圳国际食品谷意义重大。

▲项目效果图

据介绍，中国农科院茶叶研究所首席科学家、国家茶产业体系茶饮料与食品岗位专家尹军峰研究员担任院长及分中心主任，并由中国农科院茶叶研究所和深圳市水木生长科技有限公司共同指派技术人员，共建技术攻关研究团队。

▲项目效果图，该项目选址大鹏办事处鹏飞路2号岭鹏工业区

在大鹏新区科技创新和经济服务局与大鹏办事处“新区+办事处”合力推动下，该项目最终选址大鹏办事处鹏飞路2号岭鹏工业区，项目总投资约6000万元，建筑面积共5866平方米，将打造成为集研究、智能生产、观光、科教、消费、体验为一体的茶产业园区，预计2023年正式开业、投产，建成后预计可形成产值30亿元。

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