一、成果概述

农药残留污染是目前影响我国茶叶质量安全的主要危害因子和安全隐患，也是政府监管和消费者关注的最重要问题之一。其中，以灭多威、乙酰甲胺磷等为代表的有机磷和氨基甲酸酯类农药超标问题尤为引人关注。简单、快速的现场检测手段，不仅可以满足消费者及时把控产品质量水平的需要，更是茶企在生产过程中进行质量控制和产品监测的有力手段，可以显著提高市场上茶叶产品的质量安全水平。

由于茶叶本身含有大量的生物活性成分，以及茶叶样品中潜在农药成分提取困难等原因，传统的基于胆碱酯酶抑制反应的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法及产品在合格茶叶样品的检测中可达到100%假阳性率，无法用于茶叶样品中农药残留的快速检测。

本技术针对传统酶抑制速测法无法与有机溶剂样品提取方法兼容、速测结果易受茶叶基质干扰的问题，以水-有机溶剂组合对茶叶样品进行前处理，配合茶叶基质专用净化前处理方法和本团队独立研发的独特进样技术，在显著提高农药提取率的同时，消除了茶叶基质成分对检测结果的干扰，实现对茶叶中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的灵敏、准确可靠的快速检测和筛查。本方法样品前处理简单、无需另外配制试剂、操作方便、准确快速，非常适合茶叶和茶鲜叶样品的现场快速检测。

二、知识产权情况：

一种用有机溶剂提取样品快速检测农药残留的方法（ZL 201811300626.9）

一种适用于检测有机相中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的酶抑制速测卡（ZL202021016482.7）

三、技术原理

核心技术：1. 本技术首次开发了用于酶抑制法产品的独立进样卡，实现了酶抑制法与有机溶剂样品前处理的直接兼容，显著提高了实样检测结果的灵敏度和可靠性；2. 采用团队独立开发的茶叶专用快速前处理方法，实现了对茶叶样品中干扰基质的高效快速分离和去除，从根本上解决了由于茶叶基质效应所造成的假阳性问题。

配套技术（产品）：酶抑制法农药残留快速检测速测卡。

四、主要技术指标

1. 敌敌畏、灭多威、克百威等典型农药在干茶样品中的检出限可分别达到0.02 mg/kg、0.01 mg/kg和0.01 mg/kg；

2.该技术和产品在加标茶样的农残快速检测中（样本量132），灵敏度100%，特异性98%，假阴性率0%，假阳性率2%，相对准确度99%。

五、节本增效情况

与传统快速检测产品与技术相比，本技术在茶叶实际样品检测中具有显著优势：首先，本技术完全解决了茶叶快速检测中的基质效应问题，首次实现了茶叶样品的酶抑制法农药残留快速检测，检测结果准确性高：在红茶和绿茶加标样品的验证中，方法结果假阳性率<2%, 特异性>98%，相对准确度>99%；与此同时，本技术采用团队自主研发的独立进样技术，实现了酶抑制速测方法对有机溶剂茶叶提取液的直接检测，解决了传统方法提取率低下造成的检测假阴性问题，显著提高了快速检测技术的灵敏度，敌敌畏、灭多威、克百威等典型农药在茶样中的检出限可达到0.01~0.02 mg/kg，可为茶叶质量监控和市场监管提供有力的技术支撑。

另外，本技术操作简单、化学试剂用量小、结果准确，且不需要任何专业设备配套，非常适合茶叶和茶鲜叶样品的现场快速检测。

六、适宜条件（领域、区域）

该技术和产品可用于茶叶生产、加工、流通及消费环节，实现茶叶原料（茶鲜叶）筛查与质量控制、产品（成品茶）的质量检测等。

七、联系方式

联系人：陈红平

联系电话：0571-87320551、13575705670

电子邮箱：thean27@tricaas.com

茶叶农药残留快速检测技术原理示意图

技术产品

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