施江，男，1989年出生于浙江杭州，2011年毕业于浙江大学茶学专业获本科学位，2017年毕业于中国农业科学院研究生院获茶学博士学位，2015年-2017年期间获国家留学基金委资助前往德国波茨坦大学/莱布尼茨蔬菜与园艺作物研究所开展联合培养博士研究，2018年至今在中国农业科学院茶叶研究所工作。

主要从事茶叶品质化学、茶叶品质成分与肠道菌群互作等方面研究工作：1）在茶叶品质化学方面，利用茉莉酸甲酯等含羰基挥发物对茶树鲜叶进行采前外源诱导，调控鲜叶中糖苷类香气前体、萜烯类香气前体（类胡萝卜素）响应外源诱导积累；优化茶叶脂溶性/水溶性色素靶标代谢组学方法，探明鲜叶中色素类成分采前合成积累机制，明确了其加工转化对茶叶香气滋味贡献。2）在茶叶品质成分与肠道菌群方面，建立“代谢组学+肠道菌群宏蛋白组”研究策略，研究不同茶类提取物干预高糖饮食小鼠糖脂代谢平衡机制，挖掘肠道优势菌并解析其代谢、转运机制。

主持国家自然科学基金青年项目1项，参与国家重点研发项目、自然科学基金面上项目等多项；以第一作者/通讯作者在Crit Rev Food Sci、Horic Res、Food Chem、J Agric Food Chem、LWT等专业期刊发表SCI文章10篇和EI文章2篇；申请发明专利8项，授权发明专利1项。

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