11月10日，作为第九届中华茶奥会重要活动之一，由茶奥会组委会、我所和中国茶叶学会主办，杭州市西湖区人民政府等承办的“新茶饮·让世界更有味道”新茶饮高质量发展主题沙龙在杭州隆重举行。农业农村部原总农艺师孙中华，中国国际茶文化研究会常务副会长、浙江省人民政府原副省长王建满，云南省人民政府原副省长陈勋儒，中国国际茶文化研究会名誉副会长孙忠焕，中国工程院院士刘仲华，农业农村部乡村产业发展司副司长邵建成，杭州市茶文化研究会会长何关新，我所所长、中国茶叶学会理事长姜仁华等出席活动。

在致辞环节，邵建成副司长表示，新式茶饮在古老的茶文化中用现代的方式，时尚出圈、推陈出新，开辟了全新的赛道和时代指向标。新茶饮重点在一个“新”字，即顺应新的消费需求，采用新的产业技术，发展新的茶叶价值，开辟新的营销渠道，培育新的消费群体。希望大家积极探讨、深入交流、快速开发，打造新业态，完善新机制，建设新模式，培育新人才，用全新的面貌在乡村振兴和共同富裕这面大旗下做给农民看、带着农民干、领着农民赚。刘仲华院士指出，新茶饮的发展不仅让更多年轻人走进茶的生活，感受茶的魅力，也让越来越多的爱茶人士感受到新茶饮的魅力。希望未来能够加强标准化、规模化、品牌化等方面的建设，让新茶饮赋予茶产业新的动力，让茶产业实现高质量、可持续、绿色化发展。

姜仁华所长在《新茶饮行业发展的时代价值与意义》主旨报告中提到，新茶饮日益呈现出产品健康化、价格亲民化、渠道便利化、宣传多样化、运营数字化、原料品质化等特点，从品质来看从速溶茶粉、碎茶等低端原料渐渐向原叶茶、小众优质茶原料开始转变。从意义来看，新茶饮为中华文化传承提供了新窗口，为传统茶产业发展赋予了新活力，为我国茶科技创新提供了新思路，为生产区乡村振兴增添了新动能，为茶产业消费活力提供了新引擎。未来，新茶饮将日益展现健康高质、方便轻松、个性时尚三大特征，其在材质上更加天然化、功能化、特色化，制造上高质化、标准化、省力化，产品上健康化、时尚化、方便化，产业上多元化、融合化、集成化。

活动现场，中国国际茶文化研究会常务副会长王建满与姜仁华所长共同揭幕发布了《现制茶饮料》团体标准，我所尹军峰研究员对该团体标准进行了解读。活动期间，还发布了由我所茶业经济与文化研究团队编制的《新茶饮消费趋势白皮书》，相关单位共同签署了《关于成立新茶饮产业联盟——龙坞倡议》。

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