8月25日,我所与中福合和(昆山)茶业有限公司合作设立的“张颖彬专家工作站”在江苏昆山举行启动仪式。
该工作站由张颖彬副研究员领衔,依托我所专业技术优势,以茶叶风味轮科学体系为核心,致力于推动行业从“凭经验、靠体感”的传统模式,逐步迈向标准化、可量化的发展轨道,构建新茶饮行业风味研发新模式,加速新茶饮赛道的标准化进程。
启动仪式结束后,专家们围绕中国茶产业发展现状与前景、风味轮的新茶饮基底茶风味原理及其在供应链中的应用等内容开展了专项培训。双方还就风味轮与标准样体系如何实现市场化落地进行了深入交流,共同探讨从科研指标到商业产品的转化路径。
下一步,双方将持续推动传统审评经验向现代感官科学升级,贯通从上游茶园到下游茶饮终端的全产业链条,让传统茶产业释放更大产业价值,为茶产业的高质量发展持续注入动力。
