11月7日，首届新茶饮科技大会在浙江杭州的龙坞茶镇举行。大会以“科创赋新能 饮问茶未来”为主题，汇聚政产学研用多方力量，旨在搭建科技交流、成果发布与产业对接平台，以科技创新引领支撑茶产业转型升级，促进新技术、新工艺、新模式与茶产业深度融合，构建开放共享、协同创新的新茶饮产业生态。据了解，本次大会由国家茶叶产业技术体系、中国农业科学院茶叶研究所主办。当天，来自科研院所、高校、行业协会、新茶饮品牌、茶企等400余名代表齐聚一堂，共话新茶饮产业科技化、标准化、高质量发展路径。

主旨报告环节大咖云集，院士专家带来前沿学术分享。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政作《我国乳业现状与发展趋势》主旨报告；中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华聚焦茶饮赛道，作《茶饮加工技术创新与未来展望》主旨报告。

在主题报告板块，多位行业专家围绕新茶饮关键技术与发展方向展开研讨。中国农业科学院茶叶研究所茶深加工团队二级研究员、杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院院长尹军峰分享《新茶饮风味定向调控理论与技术创新》；浙江大学茶叶研究所所长王岳飞围绕《科技赋能新茶饮、新茶食健康化与功能化升级》作交流；中国中医药研究促进会会长高武解读《中国中医茶疗新时代的需求》；浙江大学食品科学与营养系主任、博士生导师陆柏益分享《新茶饮“小料”创制与品质提升研究》，从风味调控、健康升级、原料开发、茶疗融合等方向，为产业技术攻关提供新思路。

大会同步举行多项重磅成果发布，成为本次活动一大亮点。中国茶叶学会理事长姜仁华现场发布《新茶饮行业发展蓝皮书》，系统梳理当前行业发展现状、产品结构创新方向、现存痛点问题，研判行业中长期发展趋势。中国农业科学院茶叶研究所副所长肖碧林、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所党委委员谭蓉则分别推介最新科研成果，重点展示茶饮风味品质数字化关键技术创新与应用等前沿突破。

产业端，中茶龙冠、初透抹茶、研究院与茗宝、径百味、执贝、速品等多家企业开展新品路演，围绕原料方案、产品创新、市场定位、商务合作模式分享实践案例。现场还配套设立了新品样品展示区，供参会代表品鉴观摩、洽谈对接，打通科研成果落地转化通道。

本次大会特设院士寄语环节，中国工程院院士陈宗懋为大会寄语，勉励行业坚守科技初心，守正创新。中国国际茶文化研究会原会长、浙江省政协原主席周国富作总结讲话，明确五大发展方向：持续推进跨学科科技创新、共建茶业融合生态圈、严守品质安全健康底线、创新茶文化当代表达、聚力打造国际茶饮品牌，号召全行业以融合创新推动中国茶产业、茶文化高质量发展，让中国茶香飘向世界。

近年来，伴随消费升级与科技创新提速，新茶饮已经成为茶产业创新转型的重要载体，在产品研发、智能制造、消费场景、品牌传播等领域持续突破，为传统茶产业注入全新动能。本次首届新茶饮科技大会打通科研端与市场端壁垒，推动产学研用深度联动，加快茶科技成果产业化落地，助力新茶饮产业稳步迈向科技化、标准化、高品质发展新阶段，为茶产业全链条高质量发展持续赋能。