一、成果概述

工夫红茶是我国特有的一种红茶，是出口红茶的主要产品，但在国内大多地区加工的工夫红茶品质没有特色，加工技术欠缺。

二、知识产权情况

1、一种特色红茶的加工方法（ZL201410223703.0）

2、一种特色甜花香红茶的加工方法（ZL201310310425.8）

3、一种滚筒式红茶自动发酵设备（ZL201210127466.9）

三、技术原理

本专利技术选用特殊的原料、变温干燥技术，使干茶成品产生特殊的花果香。

四、创新点

市场上大部分的工夫红茶都是甜香、培香型，品质一般。采用本专利技术能产生花果香型，并且具有重复性。

五、主要技术指标

色泽油润、外形紧秀、滋味醇爽回甘、花果香。

六、市场应用前景

目前，此专利技术已在国内十余家茶叶企业得到技术验证和应用，产品得到消费者的广泛认可，取得了极好的经济效益和社会效益，具有广阔的应用前景。

七、节本增效情况

相比普通品质的工夫红茶，价格可以提升15%以上。

八、适宜条件（领域、区域）

适用全国的中、小叶茶树品种。

九、联系方式

联系人：邓余良

联系电话：0571-8510250

电子邮箱：donny@tricaas.com

• 上一篇：栗香绿茶标准化加工技术
• 下一篇：γ-氨基丁酸茶加工技术