当洪水涌入时，正是伏花盛放的黄金时节。

广西壮族自治区横州市素有“世界茉莉花都”之称，全国超过一半的茉莉花茶都产自这里，近一半的常住人口直接或间接靠着茉莉产业吃饭。然而，日前持续的强降雨引发水库险情，致使六蓝水库坝体出现缺口，洪水倾泻而下，淹没了校椅、云表两大横州茉莉花核心产区万亩花田。

灾情出现后，广西壮族自治区茶叶科学研究所、国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队第一时间响应，针对花田受灾、大量茶坯与成品茶叶被洪水浸泡、冲走等紧急问题，快速梳理成套救灾应对方案，并从灾情研判、产业损失、田间抢救、长效防灾等多维度开出“复产药方”，全力稳住百亿茉莉特色产业。

洪水刚退去没几天，云表镇茉莉种植基地里，连片茉莉歪歪扭扭地倒在垄上，叶片裹着厚厚淤泥，原本沉甸甸的白花苞大多发黑腐烂，轻轻一碰就簌簌往下掉，低洼处的地块还留着积水印。

“校椅、云表、那阳是咱们横州茉莉核心产区，9个沿江乡镇一共13万亩花田，市面上98%都是双瓣茉莉，全国八成、全球六成茉莉鲜花都出自这里。”广西壮族自治区茶叶科学研究所所长‌、‌广西茶叶产业技术体系首席专家刘助生告诉记者，“4万多亩花田直接被洪水冲刷，还有2万多亩低洼地块被江河回水困住，积水流不出去。”

每年6月伏花，是花农一年里最盼的一季，产量占全年两成到两成五，每隔七八天就能摘一茬花。国家茶叶产业技术体系栽培研究室主任苏有健向记者介绍：“茉莉是‘浅根娇气鬼’，八成吸养分的细根都长在地表20厘米土层。盛花期开花耗养分大，根系呼吸特别旺盛，一点缺氧都扛不住。积水泡24小时，花苞成片掉；泡满两天，新梢直接枯焦；要是泡一周，整株基本救不活，高温天还会烂根生病，双重打击下来减产格外严重。”

刘助生给记者算了一笔明白账：轻微泡水的花田半个月就能恢复采花；中度淹水的要四五十天才能重新长出花苞；重度浸泡的植株今年伏花有可能绝收，就算悉心养护，秋花产量也只剩正常年份四五成；整块地彻底烂透的，就需要重新扦插花苗，要等到第二年才能零星开花，第三年才能稳定量产。

田间受灾的连锁反应，顺着鲜花收购、花茶加工一路传导到市场，从花农到加工厂、茶饮门店，整条产业链都被这场洪水牵扯着神经。

“泡水的鲜花，做不出香透的好茶。”中国工程院院士、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任刘仲华，一语点破加工端难题。正常晴天长出来的茉莉，花苞紧实、芳香物质足，窨出来的花茶鲜灵香甜。可涝灾里长出的花苞含水量超标，攒不住香气，还闷出一股土霉味。刘仲华说：“轻度泡水的花勉强能做平价中端花茶；中度泡水的只能拿去做日化萃取、奶茶廉价基底；完全腐烂的花苞有安全隐患，只能粉碎当肥料。”

市场行情更是冰火两重天。满是淤泥的劣质花没人收，收购价直接跌去七成；积水退去后，完好合格的鲜花寥寥无几，花价从9元一斤涨到15元一斤，却出现“有价无市”的窘境。刘助生介绍：“现在横州多家花茶加工厂进退两难，不少车间、摊晾设备被洪水浸泡，生产线被迫停工；收合格鲜花成本暴涨，筛选、复窨多添人工和燃料；头部茶饮品牌有库存还能撑一阵，中小加工厂、街边茉莉茶饮店原料缺口比较大。”

中国农业科学院茶叶研究所副所长、国家茶叶产业技术体系首席科学家王新超分析，此次洪涝仅低洼地块集中受灾，地势较高的基地产能保持正常。价格传导存在滞后性，也给全产业链留出一段缓冲调整周期。从长远来看，这次冲击并不会彻底重创茉莉花茶产业，反而会倒逼行业告别单一产地兜底的粗放发展模式，加速走向标准化、多元化布局。对茶商而言，多产地布局、常备原料库存将成为经营必修课；对普通消费者来说，纯正应季茉莉花茶的价值也将被市场重新认知，形成更合理的定价体系。

花田受灾情况不同，应该如何开展补救管理？苏有健说：“不用一刀切管护，根据泡水时长、枝叶根系情况进行分类，对症下药才能少赔钱。”他总结出一套花农一看就懂的操作口诀：“先排水洗泥，再剪枝杀菌，最后循序渐进补肥。”受灾花田第一件事就是抢排积水，挖沟、架水泵把田内积水排干净，拿清水冲掉叶片上的淤泥，保证叶子能正常晒太阳造养分。

涝后高温高湿，病虫害极易大面积暴发，也是复产路上的一大坎。国家茶叶产业技术体系病虫草害研究室主任蔡晓明提醒农户盯紧四类病虫害：白绢病、根腐病、炭疽病，还有专吃花苞的茉莉蕾螟、蓟马。“根部病害用木霉菌兑水灌根，叶片病害喷低毒杀菌剂；虫害优先用诱虫灯、诱捕器物理捕杀，幼虫期选用生物农药，严格间隔采摘时间，保证鲜花安全达标。”蔡晓明说。

针对泡水受损的花茶加工厂，刘仲华给出车间复产细则：洪水退去立刻清淤，用生石灰、过氧乙酸全面消杀厂房和设备；泡水茶叶分类处理，完全浸泡、发霉原料全部销毁，轻度受潮鲜花低温摊晾烘干；所有电机、制茶机械检修完毕，空载试运行无故障、加工用水检测合格，才能复工生产。

眼下，保障当地群众基本生活是首要任务，多个受灾乡镇道路、电力正在抢修，各方救援力量优先投向民生保障一线，针对花农、加工企业的专项帮扶措施、产业兜底政策，将在全域灾情损失核查完毕后细化落地。随着洪水慢慢退去，花农们开始带着工具逐株清理烂叶残枝，相信不久后，满是淤泥的花田垄埂，就能重焕生机……